ALCARAVEA, EL RESTAURANTE DEL MES. Grata impresión al disfrutar de las delicias de estos exquisitos platillos preparados con los mejores productos, atendido por sus propietarios, Enrique Diaz y Kevin Diaz. Pescado del día (Cabrilla Local) Horneado con Gremolata, parmesano reggiano, montado en un espejo de salsa de limón y vino blanco. Rib eye a los vinos: Rib eye a la plancha, servido en una reducción de vinagre balsámico, vino blanco y brandi. Pasta pisa: Frutos del mar salteados con ajo, aceite de olivo extra virgen, albahaca y vino blanco, montado sobre pasta fresca hecha en casa. Cannelloni Ripieni: Pasta fresca hecha en casa rellena de queso ricotta y espinacas, horneados con salsa de tomate, queso mozzarella y un toque parmesano reggiano. Ensalada orgánica: Mezcla de hortalizas con calabaza estrella, espárragos, aceitunas, tomate heirloom, lajas de parmesano reggiano y aderezo de limón. Panna cottta apfelstrudel (strudel de manzana).
April, 2012